Baja California llevará su identidad gastronómica al San Diego Food & Wine Festival
Estatal | miércoles 30 de septiembre
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Baja California llevará su identidad gastronómica al San Diego Food & Wine Festival
Por Border Zoom | miércoles, 30 de septiembre de 2026
El encuentro se llevará a cabo del 1 al 8 de noviembre y reunirá durante una semana a chefs, restaurantes y productores de distintos puntos de la región.
La cocina de Baja California cruzará la frontera para presumir parte de su identidad y productos en San Diego, donde se realizará la edición número 22 del San Diego Food & Wine Festival.
El encuentro se llevará a cabo del 1 al 8 de noviembre y reunirá durante una semana a chefs, restaurantes y productores de distintos puntos de la región. Entre los participantes habrá 80 chefs de Baja California, además de representantes de otros estados de la República Mexicana.
Para Miguel Ángel Badiola, secretario de Turismo de Baja California, la gastronomía y el vino forman parte de la identidad que comparten Baja California y California, por lo que destacó la oportunidad de mostrar la oferta culinaria del estado en este encuentro internacional.
El funcionario señaló que Baja California tiene diversos productos que, dijo, son referentes dentro y fuera de México, como los productos del mar, la carne de Mexicali, los ostiones de San Quintín, la langosta que se sirve en Puerto Nuevo y el abulón que se exporta desde el estado.
“Nos llena a nosotros de orgullo de poder mostrar lo que tiene Baja California en materia de gastronomía”, expresó Badiola.
Pero, además de sus productos, el secretario destacó algunos de los elementos que forman parte de la historia gastronómica de la entidad.
Recordó que Baja California fue precursora de la ensalada César y mencionó que la Margarita cumplió 78 años desde su creación en Ensenada. También señaló a Mexicali como el lugar donde, de acuerdo con lo expuesto durante el encuentro, se inventó el clamato.
El festival ofrecerá degustaciones de alimentos y bebidas de más de 300 proveedores, bodegas y restaurantes, además de reunir a chefs provenientes de Oaxaca, Baja California Sur y Baja California.
Uno de los momentos principales será el llamado Grand Weekend, que se concentrará del 6 al 8 de noviembre, con distintas experiencias gastronómicas y degustaciones.
Pilar Kuri, de alianzas estratégicas, invitó a la comunidad a participar en el festival y conocer las propuestas gastronómicas que se presentarán a ambos lados de la frontera.
Los precios y las sedes de las actividades pueden consultarse en la página oficial del San Diego Food & Wine Festival 2026.
Fotos: Border Zoom
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