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Tijuana y Mexicali, entre las ciudades con la tortilla más cara del país, resentirán con mayor fuerza el nuevo incremento
Por Redacción | martes, 14 de abril de 2026
La presidenta Claudia Sheinbaum reconoce presión en básicos; industriales advierten alza inevitable que podría llevar el kilo hasta los 32 pesos en la región
TIJUANA.— El aumento en la harina de maíz nixtamalizado llega justo cuando Tijuana y Mexicali ya se encuentran entre las ciudades con el precio de la tortilla más alto del país.
A partir del 15 de abril, la tonelada de harina subirá 450 pesos, lo que equivale a cerca de 25 centavos más por kilo de harina. Un ajuste que, en la práctica, se traduce en un nuevo golpe directo al consumidor.
De acuerdo con Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, este insumo representa más del 45% del costo total, por lo que el incremento no puede ser absorbido por los productores.
“Eso afecta bastante fuerte en el precio de la tortilla; la harina es el insumo que detona el aumento porque dentro del costo general representa el 45% y, cuando sube, tiende a ajustarse el precio. Hay ocasiones en que suben otros insumos, pero no representan tanto porcentaje y se logra mantener el precio”, señaló Rubén Montalvo.
El impacto económico, estiman, encarecerá el kilo de tortilla entre 2 y 4 pesos en el corto y mediano plazo, pues el problema no es solo la harina. El alza se suma a una cadena de presiones y aumentos: gasolina y diésel, fletes y transporte, costos de mantenimiento, además de insumos como papel grado alimenticio.
Un efecto acumulativo que termina, inevitablemente, pagando el consumidor.
Desde el ámbito federal, la presidenta Claudia Sheinbaum ha reconocido públicamente la presión inflacionaria en productos básicos, aunque hasta ahora sin medidas específicas para contener este caso.
En la frontera, la situación es más crítica.
Actualmente, el kilo de tortilla en Tijuana se vende en promedio en 28 pesos, con puntos donde ya alcanza los 30 pesos. En Mexicali, incluso, los precios pueden superar los 32 pesos por kilo, colocándola como una de las ciudades más caras del país.
En contraste, en el centro de México el precio ronda los 21 a 22 pesos, lo que evidencia una brecha de hasta 30% más cara en Baja California.
Para especialistas, el nuevo incremento de la harina de nixtamal podría provocar que, en el caso de Tijuana, el precio brinque rápidamente a 30–32 y hasta los 35 pesos por kilo.
Mientras que en Mexicali podría mantenerse o incluso superar los niveles más altos a nivel nacional, alcanzando hasta los 37 pesos por kilo.
Para las familias, el ajuste no es menor. La tortilla no es un producto opcional, es base diaria. Y cuando sube, no hay margen de maniobra: o se paga más… o se come menos.
En Tijuana, donde el precio del kilo de tortilla ya venía golpeando el bolsillo, la reacción ciudadana no se hizo esperar. Comerciantes y amas de casa coinciden en algo: cada aumento, por mínimo que parezca, se siente.
“Ya no es un lujo, es lo básico lo que está subiendo”, comentó Lucrecia, residente de la colonia Sánchez Taboada, mientras hacía cuentas para ajustar el gasto familiar.
Para especialistas, la frontera será una de las regiones con mayor costo en este alimento base de las familias mexicanas.
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