Mexicali

MEXICALI.- Teniendo como misión crear la cultura del consumo del dátil en Mexicali, productores artesanales del Valle de Mexicali han trabajado con mucho afán, indicó el productor datilero Marco Antonio Chavira.

"Queremos que la gente de aquí y de sus alrededores conozcan el producto, exactamente esa es nuestra misión y en donde queremos aterrizar", dijo el productor artesanal.

Indicó que aún no se ha arraigado el gusto por este fruto en Mexicali, pero sí en el interior del país, en donde lo piden mucho.

El grupo de productores artesanales lo conforman alrededor de 25 datileros, quienes para el cometido de su misión han preparado una serie de eventos con la finalidad de promover la cultura del consumo de este fruto.

La mañana de este jueves se llevó a cabo el evento denominado "La Luna de la Cosecha", una tradición que iniciaron los Mayas, dos días previos al equinoccio de otoño y en la última luna llena del mes de septiembre, que consistió en el inicio de la cosecha del dátil.

El evento se realizó en las inmediaciones del Ejido Jalapa del Valle de Mexicali:

"Iniciamos la pizca del dátil acompañados de algunas autoridades marcar el comienzo de la recolección y mencionar el porqué en estas fechas arranca la cosecha, ya que muchas otras datileras lo iniciaron desde principio del mes y el motivo para habernos esperado a este momento es que el dátil ya está más seco y como la economía está más difícil, estamos tratando de ahorrar en mano de obra, principalmente", señaló Marco Antonio Chavira.

Resaltó que como productores artesanales "son datileros pequeños que van iniciando y sus palmas están muy salteadas ya que son chicas, medianas y grandes, teniendo apenas unas 300 palmas.".

Aun así, dijo que como datileros artesanales le dan el valor agregado a todos sus productos, ya que se han dedicado a la elaboración de cerveza, licor, ceviche de dátil, dátil confitado, empanadas, pays, aderezos, salsas y en los festejos se cocina base de dátil.

Asimismo, Chavira destacó que para el próximo mes de octubre del año en curso se llevará a cabo el evento Ruta del Dátil, con una serie de actividades a realizarse en diferentes ranchos localizados en el Valle de Mexicali.

Destacó que los días 19, 20 y 21 de noviembre se realizará un magno evento que comprenderá exposición datilera junto con una exposición ganadera y muestra de caballos de la alta escuela, que se llevará a cabo en el Ejido Nuevo León.

Por último, Chavira mencionó que en el Valle de Mexicali se cuentan con tres factores para el cultivo del dátil que son la tierra, el agua y el clima y que no en cualquier parte del mundo se da el dátil.

"Aquí lo tenemos en la tierra de Mexicali, tenemos tierras mixtas en donde se da un dátil más pulposo, pesado y más carnoso que en las tierras como las de Israel y España, e incluso, con nuestros vecinos en Coachella. Los suelos de nosotros son de tierras más pesados", finalizó.