The Border

SAN DIEGO.– Autoridades de salud del condado de San Diego emitieron una alerta sanitaria tras detectar casos de infección por la bacteria E. coli productora de toxina Shiga (STEC) relacionados con el consumo de alimentos en la cadena de restaurantes The Kebab Shop.

De acuerdo con el comunicado difundido por el Departamento de Salud Pública del Condado de San Diego, las personas que hayan consumido alimentos en dichos establecimientos entre el 27 de marzo y el 30 de abril de 2026 y posteriormente presentaran síntomas gastrointestinales, deben acudir de inmediato a revisión médica.

Las autoridades informaron que, a nivel estatal, se han confirmado 9 casos distribuidos en cinco condados de California, todos relacionados con el platillo “beef kofta” de la cadena restaurantera. Del total de pacientes, 6 son menores de edad.

Asimismo, se detalló que 5 personas requirieron hospitalización y 2 incluso desarrollaron síndrome urémico hemolítico (HUS), una complicación grave que puede provocar daño renal.

En el caso específico de San Diego, se confirmó que 2 personas resultaron infectadas tras consumir alimentos en sucursales locales de The Kebab Shop. Una de ellas fue hospitalizada y posteriormente dada de alta.

Las autoridades señalaron que el producto involucrado dejó de venderse desde el 18 de mayo y actualmente consideran que ya no existe riesgo para quienes consuman alimentos en la cadena.

¿Existe riesgo para Tijuana?

Aunque hasta el momento no se han reportado casos relacionados fuera de California ni alertas sanitarias específicas para Baja California, especialistas suelen advertir que la cercanía fronteriza y el constante flujo de personas entre Tijuana y San Diego hacen importante mantenerse atentos a síntomas en personas que hayan visitado restaurantes de la cadena en fechas recientes.

La bacteria STEC no se transmite “por el aire”, sino principalmente mediante alimentos o agua contaminada, así como por contacto con superficies o personas infectadas si no existe adecuada higiene.

Los síntomas suelen aparecer entre 3 y 4 días después del consumo de productos contaminados e incluyen:

-Cólicos abdominales severos
-Diarrea acuosa o con sangre
-Vómito
-Malestar gastrointestinal intenso

Niños, adultos mayores y personas inmunocomprometidas son considerados los grupos de mayor riesgo.

Hasta ahora, autoridades sanitarias estadounidenses no han emitido restricciones fronterizas ni alertas especiales para viajeros provenientes de Tijuana o Baja California en general.