Gobernadores de la 4T respaldan Plan B de reforma electoral de Claudia Sheinbaum
Nacional | viernes 13 de marzo
Noticias de Tijuana. El Gran Diario Regional en línea, presentando noticias en tiempo real con información de Tijuana, Mexicali, Ensenada, Rosarito, Tecate, Baja California, México y el mundo
En Tendencia: Jaime Bonilla, AMLO, Marina Del Pilar, Policiaca Tijuana, Garita Tijuana, UABC, Pandemia, COVID, Xolos, Toros
Tijuana
Existen más de 8 mil puestos ambulantes de comida en Tijuana: Canirac
Por Sergio Carrillo | viernes, 13 de marzo de 2026
La Canirac señaló que existe una disparidad en cuanto a requisitos para operar entre carritos de comida y restaurantes fijos, sobre todo en cuanto a costos de permisos.
TIJUANA.- El crecimiento del ambulantaje de alimentos en la ciudad representa uno de los principales retos para la industria restaurantera, señaló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana, Rebeca Aguilar Santuario.
La dirigente explicó que actualmente existen alrededor de 12 mil permisos de comercio ambulante en la ciudad, de los cuales estiman que cerca del 70% corresponde a venta de alimentos, es decir, hay aproximadamente 8 mil 400 puestos ambulantes de comida, lo que genera una competencia directa con los restaurantes establecidos.
“Por supuesto que afecta a la industria, sobre todo porque hay reglas que no están tan claras. Es importante revisar bajo qué parámetros están trabajando para que sea un beneficio también para los comensales”, indicó.
Aguilar Santuario señaló que uno de los principales puntos de discusión con las autoridades es la diferencia en regulaciones entre comercios formales y ambulantes, ya que los restaurantes deben cumplir con múltiples permisos, estudios y requisitos para operar.
Explicó que el costo de trámites y permisos para un restaurante puede alcanzar cerca de 100 mil pesos al año, mientras que en el comercio ambulante los costos son considerablemente menores.
Además, dijo que actualmente no existe una regulación clara sobre la distancia que deben mantener los puestos ambulantes respecto a restaurantes establecidos, ni sobre el uso del espacio en banquetas.
“No está escrito qué tantos metros de distancia deben tener de un restaurante o cuánto espacio pueden ocupar en una banqueta, y vemos puestos con tanques de gas, mesas y mobiliario instalados en la vía pública”, comentó.
Ante esta situación, indicó que Canirac participa en mesas de trabajo con autoridades municipales y estatales, con el objetivo de establecer reglas más claras y generar condiciones equitativas para todos los negocios gastronómicos.
Puntualizó que no se trata de perjudicar a los comercios ambulantes, sino de mejorar en general la experiencia del comensal, tanto en carritos de comida como en restaurantes.
Finalmente, la dirigente destacó que, pese a los retos económicos y regulatorios, la industria restaurantera de Tijuana se mantiene resiliente, y continúa buscando estrategias para fortalecer el sector y mantener a la ciudad como un referente gastronómico.
NOTICIAS RECIENTES
NOTICIAS RELACIONADAS
