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Tijuana
Llanero Coffee Bar mezcla café y cultura vaquera en la Ermita Norte
Por Border Zoom | sábado, 4 de abril de 2026
Fotos José Vargas / Border Zoom
TIJUANA.- En la zona de la calzada Ermita Norte se encuentra Llanero Coffee Bar, una cafetería con temática vaquera que busca ofrecer una experiencia distinta a sus visitantes al combinar la cultura del café con elementos del viejo oeste.
Al ingresar al lugar, los clientes encuentran una barra estilo cantina del oeste, acompañada de mesas y sillas de madera que evocan los antiguos salones vaqueros. La decoración incluye figuras, sombreros, escopetas decorativas y pósters del legendario cantante Johnny Cash, elementos que refuerzan la estética del espacio.
El proyecto fue impulsado por Axel Manuel, un apasionado del mundo del café que, tras acumular experiencia en este ámbito, decidió abrir su propia cafetería en asociación con un amigo.
Antes de concretar la idea, Axel recorrió los alrededores en busca de un concepto diferente que pudiera aportar algo nuevo a la zona. Tras varios días de reflexión, optó por crear un café inspirado en la cultura vaquera, una identidad con la que creció desde pequeño.
De acuerdo con Axel, la inspiración proviene de su historia familiar. Recordó que su padre y su abuelo formaban parte de ese estilo de vida, marcado por las botas, el sombrero y la música ranchera.
“Mi papá, tejana, botas, la música, él soñaba con tener un rancho, la otra parte de mi familia en Guadalajara también es así, mi abuelo botas, o sea vaqueros”.
El emprendedor agregó que también decidió apostar por esta temática porque considera que Baja California tiene ciertos tintes norteños, aunque distintos a los de otras regiones del país.
“Creo que el estado tiene ese estilo norteño, no tanto como la cultura regia, pero sí una identidad diferente”, comentó.
La inspiración vaquera también se refleja en el menú, donde algunas bebidas llevan nombres de luchadores de la lucha libre mexicana vinculados con ese imaginario, como Cuatrero, Forastero y Sansón, integrantes de la llamada Nueva Generación Dinamita.
Además de funcionar como cafetería, el espacio se ha convertido en un punto de reunión para aficionados a los juegos de cartas coleccionables, como One Piece Card Game, Pokémon Trading Card Game y Yu-Gi-Oh!, así como fanático a la lucha libre.
El establecimiento se encuentra ubicado en la esquina de la calzada Ermita Norte y la calle Guillermo Prieto. Su horario de atención es de lunes a viernes de 7:00 de la mañana a 8:00 de la noche, mientras que los sábados abre de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche; los domingos permanece cerrado.
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