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Tijuana

Restaurantes de Tijuana enfrentan verano con menor consumo

Por Ana Lilia Ramírez | viernes, 31 de julio de 2026

EMX-Restaurantes de Tijuana enfrentan verano con menor consumo

Canirac Tijuana reporta una temporada por debajo de las expectativas, afectada por la desaceleración económica y el menor gasto de las familias ante el cierre y la proyección de cierre de empresas maquiladoras.


TIJUANA.— El sector restaurantero de Tijuana atraviesa un verano con resultados por debajo de lo esperado, en medio de una menor afluencia de comensales y un escenario de desaceleración económica que ha impactado el consumo en los establecimientos.

Rebeca Aguilar Santuario, presidenta de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana, informó que la temporada registra una contracción y que el número de clientes no alcanzó los niveles previstos por el sector restaurantero.

Explicó que el menor dinamismo de la industria local ha repercutido directamente en el consumo, debido a que el cierre y la proyección de cierre de empresas maquiladoras reducen el ingreso disponible de las familias y, con ello, el gasto destinado a actividades como salir a comer.

La dirigente empresarial indicó que algunos restaurantes ya reportan el cierre de sucursales como consecuencia del entorno económico; sin embargo, señaló que también continúan abriendo nuevos establecimientos en diferentes zonas de la ciudad.

Aguilar Santuario agregó que el bajo desempeño registrado durante el verano no es exclusivo de Tijuana, pues también coincide con una tendencia observada a nivel nacional, donde diversos eventos que se esperaba impulsaran el consumo no generaron el repunte previsto.

Ante este escenario, consideró que el sector restaurantero deberá mantener una estrategia de innovación para enfrentar el periodo de menor actividad económica.

Señaló que la apertura de nuevos conceptos y la creación de propuestas gastronómicas diferentes representan alternativas para atraer consumidores, generar nuevos mercados y mantener la actividad de los establecimientos ante las condiciones actuales.

La presidenta de Canirac Tijuana destacó que, pese al panorama complicado, el sector mantiene su apuesta por la renovación y la búsqueda de alternativas para permanecer competitivo y responder a los cambios en los hábitos de consumo.

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