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Tijuana
Esperan restaurantes de la región repunte en la segunda mitad de diciembre
Por Sergio Carrillo | martes, 16 de diciembre de 2025
Canirac BC informó que 2025 presentará un ligero decremento o niveles similares de consumo al 2024, debido a factores que han afectado la visita de residentes del sur de California.
TIJUANA.- El sector restaurantero de Baja California enfrenta un cierre de año con expectativas moderadas, luego de que durante la primera mitad de diciembre no se registrara el repunte tradicional por las celebraciones decembrinas, informó el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado, Iván Nolasco Cruz.
El dirigente explicó que, aunque diciembre suele ser un mes clave por las posadas, cenas corporativas y reuniones de fin de año, este 2025 la temporada inició más lenta de lo esperado. De acuerdo con un sondeo interno entre la membresía, se percibe una disminución en las reservaciones de entre 15 y 20 por ciento en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Detalló que, a diferencia de otros años, las reservaciones se han realizado con menor anticipación, predominando los grupos que confirman el mismo día o con apenas un día de antelación, lo que ha dificultado la planeación para muchos establecimientos.
No obstante, Nolasco Cruz señaló que el sector mantiene la expectativa de un repunte en la segunda quincena de diciembre, particularmente a partir del pago de aguinaldos, cuya fecha límite es el 19 de diciembre, lo que tradicionalmente impulsa el consumo y permite a los restaurantes cumplir con compromisos de fin de año, como el pago de prestaciones y gastos operativos.
Respecto al balance general de 2025, el Presidente de Canirac BC indicó que ha sido un año complicado para la industria, con un comportamiento que podría cerrar con un ligero decremento o, en el mejor de los casos, mantenerse en niveles similares a los de 2024, pese a la realización de eventos turísticos relevantes en la entidad.
Consideró que diversos factores han influido en el desempeño del sector, entre ellos las condiciones económicas, la relación bilateral con Estados Unidos, el tipo de cambio, las alertas comerciales, así como temas de seguridad, elementos que inciden directamente en la decisión de viaje y consumo de visitantes, particularmente en una entidad fronteriza como Baja California.
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