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Tijuana | domingo 16 de agosto
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Tijuana
Impacta sobreregulación y altos costos en apertura de nuevos restaurantes
Por Antonio Maya | domingo, 16 de agosto de 2026
El sector restaurantero en Playas de Rosarito señaló que los trámites y permisos iniciales representan una inversión de hasta 100 mil pesos para los emprendedores.
PLAYAS DE ROSARITO.- Abrir un establecimiento gastronómico en la región implica cumplir con una serie de normativas y trámites que van desde el uso de suelo hasta licencias sanitarias, un proceso que requiere una inversión inicial estimada entre los 30 mil y 100 mil pesos exclusivamente para la obtención de permisos.
Octavio Machado, presidente de Canirac Playas de Rosarito, explicó que este conjunto de requerimientos busca garantizar la seguridad de los comensales y la formalidad de los negocios; sin embargo, reconoció que representa un desafío financiero importante para los nuevos emprendedores del sector.
"Va a depender mucho obviamente de la magnitud del restaurante o del tamaño, pero más o menos podemos hablar entre unos 30 hasta 100 mil pesos el poder operar un restaurante ya con todos los permisos", detalló el dirigente empresarial al referirse al costo de la tramitología inicial.
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