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Editorial
Microempresas: Tacos Marco Antonio en Ensenada
Por Redacción | lunes, 24 de noviembre de 2025
Por Francisco Xavier Rivas Martínez
Don Rafael Constantino Garza llegó desde Acapulco, Guerrero a Ensenada en busca de oportunidad con fe trabajo y ética como muchos que siguen llegando a estas tierras, después de trabajar el abulón dedicarse día a día con trabajo duro y esperanza logró establecer una etiqueta de mucho prestigio en México con relación al abulón de Ensenada y la región. La empacadora cerró después de 50 años de operaciones, sin embargo su hijo Marco Antonio Bernáldez y su señora María Lourdes iniciaron en esa misma empacadora y en la línea de la gastronomía la venta de caguamanta, empanadas de atún y de marlin, sobre todo los legendarios tacos Marco Antonio ya reconocidos inclusive por la prestigiada denominación Michelin.
Hoy junto a sus hijos y un gran equipo de trabajo con actitud, con un sabor único, tacos Marco Antonio es un ejemplo de qué si se puede cuando hay corazón, atención , armonía en una empresa que sin duda de micro está en camino a ligas mayores, no es fácil, son horas, reto serios, mantener calidad constancia y servicio se dice fácil.
El ejemplo de tacos Marco Antonio es otro más de creatividad gastronómica que se da mucho en Baja California, a falta de materiales se hace y se logra mucho con productos como el abulón y los condimentos que lleva.
Felicitamos mucho a Marco Antonio y su señora esposa
Buzón ciudadano
Gracias el emprendedor Miguel Barrientos de Las Vegas, Nevada, quien quedó convencido de la necesidad de conectar el mercado hispano de Estados Unidos sobre todo el oeste de Estados Unidos con Baja California y parte de Sonora y en su caso con toda la frontera hasta Matamoros, como un ejemplo ponemos a la joven técnica Mariana Aguirre Soto, en Mexicali es con calidad y competitividad que complementa la estética del rostro en una técnica única y es un buen ejemplo de cómo podemos complementar al lado americano o viceversa.
La cámara de Comercio Canaco Ensenada hay iniciado una campaña de publicidad para impulsar más la regata Newport Ensenada que desde 1948 se fundó y es un evento binacional único en el mundo conectando al sur de California a través de Newport con Baja California al puerto de Ensenada, nos comenta la alcaldesa Claudia Agatón que este evento positivo debe de ser un escaparate de las bellezas naturales de Baja California para los participantes y los aficionados a lo maravilloso de ver velos en el pacífico cientos de ellos de los embarcaciones que participarán. Felicidades Nico Ayub, presidente de Canaco.
En el lado no tan positivo urge un toque de timón en la prevención del delito y la inseguridad de Baja California, nos escribe la señora Norma Martínez, preocupada y nos pregunta que si es seguro ir a Tijuana por la carretera, que luego que con cuidado todo es posible pero no podemos garantizar por tanta prensa negativa que ya nos hace dudar urge un plan o un cambio en la fiscalía del Estado.
Lamentablemente enviamos nuestras sinceras condolencias a la familia Iglesias, a la activista legendaria de Mexicali Xóchitl Iglesias por la lamentable pérdida de una guerrera como su hermana Lupita, que siempre mantuvo y nunca dejó de trabajar para el parque Virreyes donde disfrutaba niños y familias, esperemos continúe ese cuidado a través de sus vecinos enhorabuena por esa gran labor y bendiciones a Lupita Iglesias.
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