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Rosarito
Señala Canirac Rosarito falta de baristas para las cafeterías
Por Sergio Carrillo | lunes, 20 de enero de 2025
La Cámara refirió que en 2024 hubo un crecimiento restaurantero del 20% en el municipio, en el cual el giro predominante son las cafeterías de especialidad.
PLAYAS DE ROSARITO.- El auge de las cafeterías en el quinto municipio es notorio, pues de acuerdo a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Rosarito, hay actualmente más de cien de estos establecimientos.
“En 2024 hubo un 20% en cuanto al crecimiento restaurantero, son 900 establecimientos de comida fijos, afiliados a Canirac alrededor de 125, cafeterías hay alrededor de 120, son las que más hay, también taquerías, pizzas y restaurantes de alta gama, se abrieron 10 restaurantes grandes”, expuso el Presidente de Canirac Rosarito, Octavio Machado.
Sin embargo, en relación con el incremento de recintos gastronómicos y de café de especialidad, ha faltado el personal suficiente, pues el Presidente de Canirac refirió que hay vacantes en una gran parte de estos negocios.
“Se sufre mucho en Rosarito por el tema de baristas, los establecimientos están solicitando baristas, y también en el área de cocina, cocineros, encargados de cocina, ha habido falta de personal. En cocina el salario anda oscilando entre los 500 y los 800 pesos diarios en promedio, depende del restaurante”, apuntó Machado.
En ese sentido, derivado de la posible llegada de migrantes y deportados a Tijuana y Rosarito, subrayó que “tenemos una vocación migrante en la zona, en Rosarito hay una apertura por el hecho de haber muchos call centers”, por lo que podrían estas personas ocupar en un futuro a corto plazo las vacantes mencionadas.
